MEDIA | RACIÓN | |||
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ENSALADILLA CREMOSA DE GAMBAS BLANCAS | 6,50€ | — | ||
ZANAHORIAS ALIÑADAS AL ESTILO DE LA ABUELA | 3,90€ | — | ||
CHICHARRONES DE LA PIEDRA AL TÍO PEPE | 4,90€ | — | ||
QUESO PURO DE OVEJA CURADO | 5,90€ | 8,90€ | ||
QUESO PAYOYO AL OLOROSO O AMONTILLADO | 6,90€ | 11,90€ | ||
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE | 11,90€ | 22,00€ | ||
PAPAS ALIÑADAS AL «CANASTA» CON VIRUTAS DE JAMÓN | 4,90€ | — | ||
TOSTA CRUJIENTE DE CABALLA AHUMADA Y ALGA WAKAME | 6,90€ | — | ||
STEAK TARTAR CON CREMA DE SETAS Y TRUFA | — | 15,90€ | ||
TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA | — | 16,90€ | ||
ENSALADA DE AGUACATE CON COSTILLAS DE ATÚN DE ALMADRABA Y SALSA SRIRACHA | — | 11,90€ | ||
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA CON CANÓNIGOS Y VINAGRETA FRANCESA | — | 12,90€ |
CROQUETAS DE RETINTO CON AJOBLANCO DE COCO | 7,90€ |
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CHAMPIÑONES «PORTOBELO» AL ESTRAGÓN Y PX | 9,90€ |
CRUJIENTES DE QUESO, PUERRO Y GAMBAS CON REDUCCIÓN DE PX | 8,20€ |
TIRITAS DE GALLO CON MAHONESA DE CÍTRICOS | 11,90€ |
COLAS DE CIGALA AL AJILLO CON HUEVOS ROTOS Y PATATAS | 12,90€ |
SALTEADO DE ALCACHOFAS CON JAMÓN Y GAMBAS | 12,90€ |
GAMBA BLANCA DE HUELVA, COCIDA O A LA PLANCHA (100 gr.) | 12,00€ |
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LANGOSTINOS TIGRE DE SANLÚCAR, COCIDOS O A LA PLANCHA (100 gr.) | 11,00€ |
CORVINA PLATEADA DE ROTA CON VERDURAS DE TEMPORADA | 15,90€ |
ARROZ CON LANGOSTINOS TIGRE «MELOSO» | 12,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
ARROZ NEGRO CON CHOCOS DE LA BAHÍA «SECO» | 12,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
RACIÓN | |||
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ALBÓNDIGA DE VACA VIEJA CON PEDRO XIMÉNEZ | 11,90€ | ||
SOLOMILLO DE CERDO AL CANASTA CREAM CON NUECES | 12,90€ | ||
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTA VERDE | 22,90€ | ||
CARRILLERA DE TERNERA ASADA A BAJA TEMPERATURA | 13,90€ | ||
LOMO DE VACA MADURADA AL ESTILO NEW YORK | 21,90€ |
RACIÓN | |||
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PRESA IBÉRICA DE BELLOTA A LA PARRILLA | 17,90€ / 9,90€ (MEDIA) | ||
LOMO DE VACA SELECCIÓN CON MADURACIÓN (APROX. 300 GR.) | 19,90€ | ||
ENTRECOTTE DE VACA SELECCIÓN CON MADURACIÓN (APROX. 500 GR.) | 6,50€ / 100 GR. | ||
CHULETÓN DE VACA SELECCIÓN CON MADURACIÓN (APROX. 1 KG.) | 5,50€ / 100 GR. |
CARPACCIO DE PIÑA NATURAL CON AZÚCAR DE CAÑA CARAMELIZADA Y BRANDY | 4,20€ |
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TIRAMISÚ DE COCO Y MANGO | 4,90€ |
TARTA DE NUECES CON HELADO DE PERA WILLIAMS | 6,90€ |
BIZCOCHO TEMPLADO CON HELADO | 6,90€ |
COPA | BOTELLA | ||
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MANZANILLA SOLEAR (Palomino fino. Sanlúcar. Barbadillo) | 1,80€ | 7,00€ | |
FINO TÍO PEPE (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,00€ | 8,00€ | |
FINO TÍO PEPE EN RAMA (Palomino. Jerez. González Byass) | 4,00€ | — | |
FINO INOCENTE (Palomino fino. Jerez. Valdespino) | 2,50€ | 14,00€ 1/2 botella | |
FINO CAMPANILLERO 2012 EN RAMA 50 CL (Palomino. Jerez. Williams&Humbert) | — | 33,15€ | |
FINO ECOLÓGICO WILLIAMS EN RAMA (Palomino. Jerez) | 4,00€ | — | |
FINO LA INA 375 ML (Palomino. Jerez. Lustau) | 2,00€ | 8,00€ | |
OLOROSO ALFONSO (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,00€ | — | |
OLOROSO DRY SACK 15 AÑOS (Williams&Humbert) | 6,00€ | — | |
OLOROSO RÍO VIEJO (Palomino. Jerez. Lustau) | 2,00€ | — | |
MATUSALEN VORS (Oloroso viejísimo. González Byass) | 8,00€ | — | |
AMONTILLADO NPU (Palomino. Jerez. Sánchez Romate) | 2,50€ | — | |
AMONTILLADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA | 2,50€ | — | |
AMONTILLADO VIÑA AB (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,50€ | — | |
AMONTILLADO JALIFA V.O.R.S. (Palomino. Jerez. William&Humbert) | 7,50€ | — | |
DEL DUQUE VORS (Amontillado. González Byass) | 8,00€ | — | |
PALO CORTADO LEONOR (Palomino. Jerez. González Byass) | 4,50€ | — | |
REGENTE (Palomino. Jerez. Sánchez Romate) | 4,50€ | — | |
DOS CORTADOS 20 AÑOS (Williams&Humbert) | 6,50€ | — | |
APOSTOLES VORS (Palo Cortado. González Byass) | 8,00€ | — | |
PALO CORTADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA | 4,50€ | — |
COPA | BOTELLA | ||
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CANASTA CREAM (Palomino. William&Humbert) | 2,00€ | — | |
SOLERA 1847 (Cream. Palomino y P.X. González Byass) | 2,00€ | — | |
DON GUIDO PX 20 AÑOS SOLERA ESPECIAL (Pedro Ximénez. William&Humbert) | 2,50€ | — | |
NOE VORS (Pedro Ximénez. González Byass) | 8,00€ | — | |
NÉCTAR P.X. (Pedro Ximénez. González Byass) | 2,50€ | — | |
PEDRO XIMÉNEZ VIÑA 25 (Pedro Ximénez. Lustau) | 2,50€ | — |
COPA | |||
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VERMUT BLANCO LUSTAU (Moscatel y fino B. Lustau) | 3,00€ | ||
VERMUT ROJO LUSTAU (Pedro Ximénez y amontillado B. Lustau) | 3,00€ | ||
VERMUT PETRONI (29 botánicos) | 3,00€ | ||
MARTINI RESERVA SPECIALE RUBINO | 3,00€ | ||
HEINEKEN 33 CL | 2,50€ | ||
ÁGUILA SIN FILTRAR | 2,50€ | ||
HEINEKEN 0’0 33 CL | 2,50€ | ||
CERVEZA ARTESANA LA PEPA ÁMBAR (TOSTADA) CL | 4,00€ | ||
CERVEZA ARTESANA LA PEPA IPA | 4,20€ | ||
ÁMSTEL 0’0 TOSTADA | 2,25€ | ||
COPA | BOTELLA | ||
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BARBAZUL (Chardonnay. Huerta de Albalá) | 2,50€ | 15,80€ | |
TIERRA BLANCA (Palomino. Páez Morilla) | 2,00€ | 12,50€ | |
TIERRA BLANCA SEMIDULCE (Palomino. Páez Morilla) | 2,50€ | 12,50€ | |
ESTERO SEMIDULCE (Palomino. Williams&Humbert) | 2,50€ | 12,50€ | |
BARBADILLO VI (Moscato frizzante. Barbadillo) | — | 12,50€ | |
CROFT TWIST (Frizzante. González Byass) | 2,50€ | 12,50€ | |
CAMPESTRAL WHITE (Blanco ancestral con burbuja natural) | — | 19,50€ | |
RISA FRIZZANTE (Palomino. Páez Morilla) | — | 12,50€ |
COPA | BOTELLA | ||
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LUZCO (Albariño sobre lías. González Byass) | — | 18,50€ | |
MARQUÉS DE CÁCERES (Rueda. M. Cáceres) | 2,50€ | 14,50€ | |
VIÑA SALTES (Rueda. Williams&Humbert) | 2,50€ | 14,50€ | |
ATUNA (Somontano. Santi Jordi) | 2,50€ | 14,50€ | |
VIÑAS DEL VERO JOVEN (Somontano. González Byass) | 2,20€ | 12,50€ | |
GLÁRIMA BLANCO (Somontano. B. Sommos) | — | 11,50€ | |
VIÑAS DEL VERO (Gewürztraminer. González Byass) | — | 17,50€ |
COPA | BOTELLA | ||
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AZPILICUETA COLECCIÓN PRIVADA | — | 23,00€ |
COPA | BOTELLA | ||
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CARACEPA (Tintilla, Petit verdot y Syrah. Santi Jordi) | 2,70€ | 16,00€ | |
SAMARUCO (Tintilla, Syrah y Merlot. B. Luis Pérez) | 4,00€ | 23,00€ | |
FINCA MONCLOA (Tintilla de Rioja. González Byass) | 4,00€ | 23,00€ | |
TABERNER 2016 (Syrah. Huerta de Albalá) | — | 32,00€ | |
BARBAZUL SELECCIÓN ESPECIAL | 3,50€ | 19,50€ |
COPA | BOTELLA | ||
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CARMELO RODERO (9 MESES) | 3,20€ | 18,50€ | |
QUINTA DE TARSUS CRIANZA (Tempranillo. B. Tarsus) | 2,90€ | 17,50€ | |
DOMINIO FOURNIER | — | 26,50€ | |
CONDE SAN CRISTÓBAL CRIANZA (Tempranillo. Conde San Cristóbal) | — | 23,50€ | |
LA PLANTA | 2,90 | 17,50€ | |
ARZUAGA (Tempranillo. B. Arzuaga) | — | 29,50€ | |
PAGO DE CAPELLANES CRIANZA (Tempranillo. B. Pago de Capellanes) | — | 49,50€ |
COPA | BOTELLA | |||
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AZPILICUETA CRIANZA (Tempranillo, Graciano y Mazuelo. B. Azpilicueta) | 2,50€ | 16,50€ | ||
AZPILICUETA RESERVA (Tempranillo, Graciano y Mazuelo. B. Azpilicueta) | — | 22,00€ | ||
AZPILICUETA ORIGEN CRIANZA (Tempranillo. B. Azpilicueta) | 3,25€ | 19,50€ | ||
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA 2016 (Tempranillo, garnacha tinta, Mazuelo. B. Marqués de Vargas) | — | 29,50€ | ||
BERONIA CRIANZA (Tempranillo. González Byass) | 2,50€ | 14,50€ | ||
GAUDIUM 2015 (Tempranillo y Graciano. B. Marqués de Cáceres) | — | 59,50€ |
COPA | BOTELLA | ||
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LANCERS (Rosado con aguja. González Byass) | 2,50€ | 16,50€ | |
FRIZZANTE WIN 5.0 (Tempranillo y Garnacha. Grupo Matarromera) | — | 14,50€ | |
GLÁRIMA ROSADO (Syrah y Cabernet Sauvignon. B. Sommos) | — | 11,50€ |
COPA | BOTELLA | ||
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FRAGOLINO (Semidulce, Italia. Corte di Viola) | — | 11,50€ | |
CASTELL DE VILARNAU ROSADO (Pinot noir, cava. Vilarnau) | — | 16,50€ | |
JUVÉ & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA (Familia Juvé & Camps) | — | 35,00€ | |
CASTELL DE VILARNAU BRUT RESERVA BLANCO (Macabeo. Xarel.lo y Parellada. Cava. Vilarnau) | — | 15,50€ | |
MUMM CORDON ROUGE (Champagne. Chardonnay. Pinnot Noir. Maison Mumm) | — | 49,50€ | |
MUMM ROSÉ (Champagne. Pinnot Noir. Maison Mumm) | — | 54,50€ | |
PERRIER JOUET (Champagne. Allied Domecq) | — | 58,50€ |