EL HOGAR DEL BUEN COMER
ENTRANTES FRÍOS
| MEDIA | RACIÓN | |
|---|---|---|
ENSALADILLA CREMOSA DE LANGOSTINOS COCINADOS AL AJILLO CON VINO DE JEREZ Y CAMARONES FRITOS CRUJIENTES
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8,90€ | — |
SELECCIÓN DE QUESOS DE CABRA PAYOYA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ CON TOQUES DE VINO OLOROSO, PIMENTÓN Y SEMICURADO CON FRUTOS SECOS
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8,90€ | 13,90€ |
| PALETA IBÉRICA DE BELLOTA CORTADA A CUCHILLO EN EL MOMENTO | 14,90€ | 23,50€ |
TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA CON SÉSAMO Y SOJA CON GUARNICIONES FRESCAS DE TEMPORADA
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— | 19,90€ |
| TRILOGÍA DE SALMÓN MARINADO CON ENELDO Y CÍTRICOS
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— | 16,90€ |
| AJOBLANCO DE ALMENDRAS CON SORBETE DE PALO CORTADO, HUEVAS DE MÚJOL, UVAS Y SARDINAS AHUMADAS
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9,90€ | — |
| ENSALADA DE AGUACATES CON COSTILLAS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA, TOQUES DE MANZANA Y ALIÑO DE TOMATES, LIMAS Y CILANTRO
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— | 15,90€ |
| ENSALADA DE TOMATES DE MERCADO PREMIUM CON SUAVE CREMA FRÍA DE QUESO FRESCO DE CABRA PAYOYA Y PESTO DE ALBAHACA
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— | 13,90€ |
| TOSTA DE LOMO DE SARDINA AHUMADA CON TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS Y PERLAS DE TOMATE
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— | 8,90€ |
STEAK TARTAR DE VACA CON EMULSIÓN DE SETAS Y TRUFAS
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— | 18,90€ |
| GAMBA BLANCA DE HUELVA COCIDA O A LA PARRILLA (100 GR.)
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— | 12,00€ |
| LANGOSTINOS TIGRES DE SANLÚCAR COCIDOS O A LA PARRILLA (100 GR.)
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— | 12,00€ |
entrantes calientes
| MEDIA | RACIÓN | |
|---|---|---|
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CROQUETAS DE PUCHERO JEREZANO CON TOQUES DE HIERBABUENA
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6,50€ | 12,90€ |
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CROQUETAS DE CHISTORRAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA
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6,50€ | 12,90€ |
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BRIOCHE DE PRINGÁ CON MAYONESA DE SRIRACHA Y CEBOLLA CRUJIENTE
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5,90€ | — |
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ACELGAS ATOMATADAS, GUISADAS CON ANCHOAS, DÁTILES Y BRANDADA DE BACALAO FRITO
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— | 12,90€ |
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CRUJIENTES DE QUESO, PUERRO Y GAMBAS CON REDUCCIÓN DE PX
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— | 8,20€ |
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ALCACHOFAS A LA PARRILLA CON LANGOSTINOS PICANTES CAJÚN, SALTEADOS CON LECHE DE COCO
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— | 15,90€ |
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PAVÍAS DE CABALLAS MARINADAS AL ADOBO DE CANELA CON PIRIÑACA EMULSIONADA Y SEMILLAS DE CILANTRO TOSTADAS
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— | 12,90€ |
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DADOS DE SOLOMILLO DE TERNERA AL VINO FINO CON PATATAS PANADERAS Y HUEVO FRITO
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— | 25,90€ |
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PAPAS ARRIERAS CON LANGOSTINOS AL AJILLO, ALIOLI BLANCO Y NEGRO Y HUEVOS FRITOS
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— | 14,90€ |
QUESO PROVOLONE CON FALSA ROTEÑA PICANTONA Y ORÉGANO
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— | 14,90€ |
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CACHUELAS DE CONEJO SALTEADAS A LA PIMIENTA NEGRA, FLAMBEADAS CON BRANDY Y NUECES DULCES
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— | 14,90€ |
ARROCES
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ARROZ MELOSO CON CALDO DE CIGALAS Y LANGOSTINOS DE SANLÚCAR
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15,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
|---|---|
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RISOTTO JEREZANO DE PATO AZULÓN DE LAS MARISMAS Y GUARNICIÓN DE MAGRET DE PATO
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16,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
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ARROZ CON BOGAVANTE
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28,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
PESCADOS
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LOMO DE CORVINA PLATEADA CON GUARNICIÓN DE PATATAS PANADERAS Y VERDURA (200 GR.)
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17,90€ |
|---|---|
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LOMO DE BACALAO A LA VIZCAÍNA CON PATATAS PANADERAS Y VERDURA
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17,90€ |
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LENGUADO A LA PLANCHA CON PATATAS PANADERA Y VERDURA (300-400 GR)
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19,90€ |
CARNES
| PRECIO | |
|---|---|
| ENTRECOTE DE LOMO DE SIMMENTAL A LA PARRILLA, CON SU PIEDRA (350 GR.), PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS
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25,90€ |
| CHULETÓN DE VACA SIMMENTAL EN SU PUNTO DE MADURACIÓN, A LA PARRILLA CON SU PIEDRA (1 KG.)
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68,90€ |
| PRESA IBÉRICA DE BELLOTA A LA PARRILLA O GLASEADAS CON VINO OLOROSO
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19,90€ |
| RABO DE TORO DESHUESADO AL VINO FINO EN TURNEDÓS CON PANCETA CRUJIENTE
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18,90€ |
| MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE VACA CON HUESO (APROX. 350 GR.) | 29,50€ |
| CHULETÓN TIBÓN DE VACA RUBIA GALLEGA EN SU PUNTO DE MADURACIÓN A LA PARRILLA CON SU PIEDRA (1 KG. APROX.)
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69,90€ |
| SÚPER PINCHO DE CORDERO AL ESTILO MARROQUÍ (250 GR. APROX.)
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15,90€ |
| MOLLEJAS DE TERNERA GLASEADAS AL OLOROSO CON PARMENTIER DE PATATAS
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16,90€ |
postres
| PRECIO | |
|---|---|
| CARPACCIO DE PIÑA AL BRANDY Y CREMA FRÍA DE AGUACATES
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5,90€ |
| POLEÁ JEREZANA CON MANGO ALIÑADO, PICATOSTES Y HELADO DE CANELA
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5,90€ |
| MILHOJAS DE TOCINILLO DE CIELO CON JARABE DE CREAM Y HELADO DE GALLETAS MARÍA
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6,90€ |
| BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO, CREMA DE BRANDY, CHOCOLATE CALIENTE Y HELADO DE VAINILLA
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6,90€ |
| TARTA DE QUESO PAYOYO AL HORNO CON TOQUES DE PX
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6,90€ |
| TARTALETA DE LIMONES Y LIMAS, CON MERENGUE SUIZO Y HELADO DE JENGIBRE
|
6,90€ |
vinos
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| MANZANILLA SOLEAR (Palomino fino. Sanlúcar. Barbadillo) | 1,80€ | 7,00€ | |
| FINO TÍO PEPE (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,00€ | 8,00€ | |
| FINO TÍO PEPE EN RAMA (Palomino. Jerez. González Byass) | 4,00€ | — | |
| FINO INOCENTE (Palomino. Jerez. Valdespino) | 2,50€ | 14,00€ 1/2 botella | |
| FINO CAMPANILLERO 2012 EN RAMA 50 CL (Palomino. Jerez. Williams&Humbert) | — | 33,15€ | |
| FINO ECOLÓGICO WILLIAMS EN RAMA (Palomino. Jerez) | 4,00€ | — | |
| FINO LA INA 375 ML (Palomino. Jerez. Lustau) | 2,00€ | 8,00€ | |
| OLOROSO ALFONSO (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,00€ | — | |
| OLOROSO DRY SACK 15 AÑOS (Williams&Humbert) | 6,00€ | — | |
| OLOROSO RÍO VIEJO (Palomino. Jerez. Lustau) | 2,00€ | — | |
| MATUSALEN VORS (Oloroso viejísimo. González Byass) | 8,00€ | — | |
| AMONTILLADO NPU (Palomino. Jerez. Sánchez Romate) | 2,50€ | — | |
| AMONTILLADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA | 2,50€ | — | |
| AMONTILLADO VIÑA AB (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,50€ | — | |
| AMONTILLADO JALIFA V.O.R.S. (Palomino. Jerez. Williams&Humbert) | 7,50€ | — | |
| DEL DUQUE VORS (Amontillado. González Byass) | 8,00€ | — | |
| PALO CORTADO LEONOR (Palomino. Jerez. González Byass) | 4,50€ | — | |
| REGENTE (Palomino. Jerez. Sánchez Romate) | 4,50€ | — | |
| DOS CORTADOS 20 AÑOS (Williams&Humbert) | 6,50€ | — | |
| APOSTOLES VORS (Palo Cortado. González Byass) | 8,00€ | — | |
| PALO CORTADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA | 4,50€ | — |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| CANASTA CREAM (Palomino. Williams&Humbert) | 2,00€ | — | |
| SOLERA 1847 (Cream. Palomino y P.X. González Byass) | 2,00€ | — | |
| DON GUIDO PX 20 AÑOS SOLERA ESPECIAL (Pedro Ximénez. Williams&Humbert) | 2,50€ | — | |
| NOE VORS (Pedro Ximénez. González Byass) | 8,00€ | — | |
| NÉCTAR P.X. (Pedro Ximénez. González Byass) | 2,50€ | — | |
| PEDRO XIMÉNEZ VIÑA 25 (Pedro Ximénez. Lustau) | 2,50€ | — |
| GLASS | |||
|---|---|---|---|
| VERMUT BLANCO LUSTAU (Moscatel y fino B. Lustau) | 3,00€ | ||
| VERMUT ROJO LUSTAU (Pedro Ximénez y amontillado B. Lustau) | 3,00€ | ||
| VERMUT PETRONI (29 botánicos) | 3,00€ | ||
| MARTINI RESERVA SPECIALE RUBINO | 3,00€ | ||
| HEINEKEN 33 CL | 2,50€ | ||
| ÁGUILA SIN FILTRAR | 2,50€ | ||
| HEINEKEN 0’0 33 CL | 2,50€ | ||
| CERVEZA ARTESANA LA PEPA ÁMBAR (TOSTADA) CL | 4,00€ | ||
| CERVEZA ARTESANA LA PEPA IPA | 4,20€ | ||
| ÁMSTEL 0’0 TOSTADA | 2,25€ | ||
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| TIERRA BLANCA SEMIDULCE (Palomino Fino, Moscatel y Riesling. Jerez de la Fra. Páez Morilla. 2022) | 3,00€ | 17,00€ | |
| CALETA (Chardonnay. The WineHunter Company, S. Jordi) | 3,60€ | 18,50€ | |
| EL MUELLE (Palomino fino. Vino de pasto. Jerez de la Fra. B. Luis Pérez. 2022) | 4,00€ | 20,00€ | |
| CROFT TWIST (Vino fino con flor de saúco, limón, menta y burbuja. Jerez de la Fra. González Byass) | — | 18,00€ | |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| LUZCO (Salvaterra de Miño. Albariño, Rías Baixas. González Byass. 2022) | 4,25€ | 23,50€ | |
| JOSÉ PARIENTE (Verdejo) | 3,80€ | 19,50€ | |
| AZPILICUETA BLANCO (Rioja. Viura 100%. B. Azpilicueta. 2022) | — | 18,50€ | |
| VIÑA SALTES (Verdejo, Rueda. Santiuste, Segovia. Williams&Humbert. 2022) | 3,00€ | 17,00€ | |
| POLVERETE (100% Godello, Bierzo. Emilio Moro) | — | 23,50€ | |
| VIÑAS DEL VERO GERMUNTRAMINER (Somontano) | — | 23,50€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| LA QUINTERÍA (Syrah. The WineHunter Company, S. Jordi. Balbaína. 2022) | 3,75€ | 21,50€ | |
| TRIÁNGULO (Tintilla. Luis Pérez. Jerez de la Fra. 2021) | 3,75€ | 21,50€ | |
| MONCLOA (Syrah,C. Savignon, Tintilla y Petit Verdot. González Byass. 2018) | 4,50€ | 25,50€ | |
| SAMARUCO (Petit Verdot y Syrah. Luis Pérez. Jerez de la Fra. 2021) | 4,50€ | 25,50€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| CARMELO RODERO 9 MESES (Ribera del Duero cosecha. Tempranillo. 2021) | — | 23,50€ | |
| QUINTA DE TARSUS (Ribera del Duero crianza. Tempranillo. 2020) | 3,50€ | 20,70€ | |
| DOMINIO FOURNIER (Ribera del Duero crianza, Burgos. Tempranillo. González Byass. 2019) | — | 29,50€ | |
| HACIENDA MONASTERIO (Ribera del Duero crianza, Pesquera. Tempranillo, Cabernet sauvignon y merlot. Hacienda Monasterio. 2020) | — | 49,50€ | |
| PAGO FLORENTINO (Ribera del Duero cosecha. Cencibel. Ecológico. Vino de pago. Bodega Arzuaga. 2020) | 3,95€ | 22,90€ | |
| PAGO DE CAPELLANES (Ribera del Duero. Tempranillo. 2022) | — | 23,90€ | |
| FERRATUS ORIGEN (Ribera del duero. Tempranillo. Viñas viejas 2017) | — | 28,90€ | |
| BERONIA EDICIÓN LIMITADA (Rioja crianza, Ollauri. Tempranillo. 2020) | — | 19,50€ | |
| AZPILICUETA ORIGEN (Rioja crianza, Fuenmayor. Tempranillo. González Byass. 2019) | — | 19,50€ | |
| MARQUÉS DE VARGAS (Rioja reserva, Logroño. Tempranillo. Grupo Vinícola Marqués de Vargas. 2016) | — | 29,50€ | |
| MAURO (Castilla y León, Valladolid, Tudela de Duero. Tempranillo y otras. Bodegas Mauro. 2019) | — | 55,00€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| CASTELL VILARNAU ROSÉ (Cava. González Byass) | — | 19,50€ | |
| JUVÉ CAMPS RESERVA FAMILIA (Cava) | — | 35,00€ | |
| MUMM CORDON ROUGE (Champagne) | — | 55,00€ | |
| MUMM ROSÉ (Champagne) | — | 75,00€ | |
| PERRIER JOUET GRAND BRUT | — | 65,00€ | |
| CASTEL VILARNAU | — | 19,50€ | |
| PANDO SPRITZ | 3,50€ | 18,00€ |
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CARNES