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EL HOGAR DEL BUEN COMER
ENTRANTES FRÍOS
| MEDIA | RACIÓN | |||
|---|---|---|---|---|
ENSALADILLA CREMOSA DE LANGOSTINOS, COCINADOS AL AJILLO CON VINO DE JEREZ Y CAMARONES FRITOS CRUJIENTES   | — | 8,90€ | ||
SELECCIÓN DE QUESOS DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ DE OVEJA PURO Y DE CABRA, CON TOQUES DE VINO OLOROSO Y PIMENTÓN, SERVIDO CON CONFITURAS ARTESANALES Y FRUTOS SECOS  | 7,90€ | 12,90€ | ||
| PALETA IBÉRICA DE BELLOTA CORTADA A CUCHILLO EN EL MOMENTO | 13,90€ | 22,00€ | ||
TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA CON SÉSAMO Y SOJA CON GUARNICIONES FRESCAS DE TEMPORADA    | — | 19,90€ | ||
| AJOBLANCO DE ALMENDRAS CON SORBETE DE PALO CORTADO, HUEVAS DE MÚJOL, UVAS Y SARDINAS AHUMADAS | 7,90€ | — | ||
| TRÍO DE SALMÓN MARINADO CON CÍTRICOS Y ENELDO | — | 16,90€ | ||
| ENSALADA DE AGUACATES CON COSTILLAS DE ATÚN ROJO, TOQUES DE MANZANA Y ALIÑO DE TOMATES, LIMAS Y CILANTRO | — | 15,90€ | ||
| ENSALADA DE TOMATES PREMIUM CON CREMA FRÍA DE QUESO FRESCO DE CABRA PAYOYA Y PESTO DE ALBAHACA | — | 13,90€ | ||
STEAK TARTAR DE VACA CON EMULSIÓN DE SETAS Y TRUFAS   | — | 18,90€ | ||
| GAMBA BLANCA DE HUELVA COCIDA O A LA PARRILLA (100 GR.) | — | 12,00€ | ||
| LANGOSTINOS TIGRES DE SANLÚCAR COCIDOS O A LA PARRILLA (100 GR.) | — | 12,00€ | ||
| TOSTA DE LOMOS DE SARDINA AHUMADA CON TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS Y PERLAS DE TOMATE | — | 7,90€ | ||
entrantes calientes
| MEDIA | RACIÓN | |||
|---|---|---|---|---|
| CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y TOQUES DE PUCHERO | 6,50€ (4 uds) | 12,90€ (8 uds) | ||
| ACELGAS DEL ESTRECHO ATOMATADAS, GUISADAS CON ANCHOAS Y BACALAO FRITO | — | 12,90€ | ||
| CACHUELAS DE CONEJO SALTEADAS A LA PIMIENTA NEGRA, FLAMBEADAS CON CARLOS I, GEL DE CEBOLLA Y NUECES DULCES | — | 14,90€ | ||
| QUESO DE CABRA FRITO CON PISTACHOS Y SOPA DE MANZANA VERDE E HIGOS | — | 13,90€ | ||
| CRUJIENTES DE QUESO, PUERRO Y GAMBAS CON REDUCCIÓN DE PX | — | 8,20€ | ||
| ALCACHOFAS A LA PARRILLA CON LANGOSTINOS PICANTES CAJÚN, SALTEADOS CON LECHE DE COCO | — | 13,90€ | ||
| PAVÍAS DE CABALLA MARINADAS A LA CANELA, CON PIRIÑACA EMULSIONADA Y SEMILLAS DE CILANTRO TOSTADAS | — | 12,90€ | ||
| PAPAS ARRIERAS CON LANGOSTINOS AL AJILLO Y HUEVO FRITO | — | 13,90€ | ||
ARROCES
ARROZ MELOSO CON CALDO DE CIGALAS Y LANGOSTINOS DE SANLÚCAR
| 14,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
|---|---|
RISOTTO JEREZANO DE PATO AZULÓN DE LAS MARISMAS Y GUARNICIÓN DE MATANZA IBÉRICA
| 16,90€ p/p (mínimo 2 personas) |
PESCADOS
Nos tomamos muy en serio la frescura de nuestros productos y la temporada, esto quiere decir que nuestro chef trabaja el pescado según lo que la lonja nos puede ofrecer, con distintas y nuevas recetas.
CARNES
| RACIÓN | |||
|---|---|---|---|
| ENTRECOTE DE LOMO DE SIMMENTAL A LA PARRILLA, CON SU PIEDRA (350 GR.) | 25,90€ | ||
| CHULETÓN DE VACA SIMMENTAL EN SU PUNTO DE MADURACIÓN, A LA PARRILLA CON SU PIEDRA (1 KG.) | 68,90€ | ||
| T-BONE DE VACA RUBIA GALLEGA (APROX. 1 KG.) | 69,90€/Kg | ||
| PRESA IBÉRICA DE BELLOTA A LA PARRILLA O GLASEADAS CON VINO OLOROSO | 19,90€ | ||
| MANITAS DE CERDO DESHUESADAS CON SALVIA Y HIERBABUENA, ACOMPAÑADAS DE PURÉ DE COLIFLORES ASADAS | 16,90€ | ||
| RABO DE TORO DESHUESADO AL VINO FINO EN TURNEDÓS CON PANCETA CRUJIENTE | 18,90€ | ||
| MOLLEJAS DE CORDERO GLASEADAS CON PARMENTIER | 16,90€ |
postres
| CARPACCIO DE PIÑA AL BRANDY Y CREMA FRÍA DE AGUACATES | 5,90€ |
|---|---|
POLEÁ JEREZANA CON MELOCOTONES ALIÑADOS Y HELADO DE CANELA
| 5,90€ |
TOCINILLO DE CIELO AL AZAHAR CON SOPITA DE NARANJAS SANGUÍNEAS Y HELADO DE GALLETAS MARÍA
| 6,90€ |
TARTA DE LIMONES Y LIMAS CON HELADO DE JENGIBRE
| 6,90€ |
CHOCOLATE Y BRANDY (BROWNIE Y CREMA)
| 6,90€ |
vinos
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| MANZANILLA SOLEAR (Palomino fino. Sanlúcar. Barbadillo) | 1,80€ | 7,00€ | |
| FINO TÍO PEPE (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,00€ | 8,00€ | |
| FINO TÍO PEPE EN RAMA (Palomino. Jerez. González Byass) | 4,00€ | — | |
| FINO INOCENTE (Palomino. Jerez. Valdespino) | 2,50€ | 14,00€ 1/2 botella | |
| FINO CAMPANILLERO 2012 EN RAMA 50 CL (Palomino. Jerez. Williams&Humbert) | — | 33,15€ | |
| FINO ECOLÓGICO WILLIAMS EN RAMA (Palomino. Jerez) | 4,00€ | — | |
| FINO LA INA 375 ML (Palomino. Jerez. Lustau) | 2,00€ | 8,00€ | |
| OLOROSO ALFONSO (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,00€ | — | |
| OLOROSO DRY SACK 15 AÑOS (Williams&Humbert) | 6,00€ | — | |
| OLOROSO RÍO VIEJO (Palomino. Jerez. Lustau) | 2,00€ | — | |
| MATUSALEN VORS (Oloroso viejísimo. González Byass) | 8,00€ | — | |
| AMONTILLADO NPU (Palomino. Jerez. Sánchez Romate) | 2,50€ | — | |
| AMONTILLADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA | 2,50€ | — | |
| AMONTILLADO VIÑA AB (Palomino. Jerez. González Byass) | 2,50€ | — | |
| AMONTILLADO JALIFA V.O.R.S. (Palomino. Jerez. William&Humbert) | 7,50€ | — | |
| DEL DUQUE VORS (Amontillado. González Byass) | 8,00€ | — | |
| PALO CORTADO LEONOR (Palomino. Jerez. González Byass) | 4,50€ | — | |
| REGENTE (Palomino. Jerez. Sánchez Romate) | 4,50€ | — | |
| DOS CORTADOS 20 AÑOS (Williams&Humbert) | 6,50€ | — | |
| APOSTOLES VORS (Palo Cortado. González Byass) | 8,00€ | — | |
| PALO CORTADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA | 4,50€ | — |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| CANASTA CREAM (Palomino. William&Humbert) | 2,00€ | — | |
| SOLERA 1847 (Cream. Palomino y P.X. González Byass) | 2,00€ | — | |
| DON GUIDO PX 20 AÑOS SOLERA ESPECIAL (Pedro Ximénez. William&Humbert) | 2,50€ | — | |
| NOE VORS (Pedro Ximénez. González Byass) | 8,00€ | — | |
| NÉCTAR P.X. (Pedro Ximénez. González Byass) | 2,50€ | — | |
| PEDRO XIMÉNEZ VIÑA 25 (Pedro Ximénez. Lustau) | 2,50€ | — |
| GLASS | |||
|---|---|---|---|
| VERMUT BLANCO LUSTAU (Moscatel y fino B. Lustau) | 3,00€ | ||
| VERMUT ROJO LUSTAU (Pedro Ximénez y amontillado B. Lustau) | 3,00€ | ||
| VERMUT PETRONI (29 botánicos) | 3,00€ | ||
| MARTINI RESERVA SPECIALE RUBINO | 3,00€ | ||
| HEINEKEN 33 CL | 2,50€ | ||
| ÁGUILA SIN FILTRAR | 2,50€ | ||
| HEINEKEN 0’0 33 CL | 2,50€ | ||
| CERVEZA ARTESANA LA PEPA ÁMBAR (TOSTADA) CL | 4,00€ | ||
| CERVEZA ARTESANA LA PEPA IPA | 4,20€ | ||
| ÁMSTEL 0’0 TOSTADA | 2,25€ | ||
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| ENTRECHUELOS (Chardonnay. Torrecera, Jerez de la Fra. Bodega Miguel Domecq.) | 2,60€ | 15,50€ | |
| CASTILLO SAN DIEGO (Palomino fino. Sanlúcar de Barrameda. Barbadillo. 2021) | 2,50€ | 14,50€ | |
| TIERRA BLANCA SEMIDULCE (Palomino Fino, Moscatel y Riesling. Jerez de la Fra. Páez Morilla. 2022) | 2,50€ | 12,50€ | |
| CALETA (Chardonnay. The WineHunter Company, S. Jordi) | 3,00€ | 17,80€ | |
| EL MUELLE (Palomino fino. Vino de pasto. Jerez de la Fra. B. Luis Pérez. 2022) | 3,00€ | 17,80€ | |
| CROFT TWIST (Vino fino con flor de saúco, limón, menta y burbuja. Jerez de la Fra. González Byass) | — | 16,50€ | |
| DOMINIO DE FERRYS (Palomino fino ecológico con lías. Rota. Finca La Pintora. 2021) | 3,50€ | 19,90€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| LUZCO (Salvaterra de Miño. Albariño, Rías Baixas. González Byass. 2022) | — | 23,50€ | |
| JOSÉ PARIENTE (Verdejo) | 3,25€ | 19,50€ | |
| AZPILICUETA BLANCO (Rioja. Viura 100%. B. Azpilicueta. 2022) | 3,00€ | 17,50€ | |
| VIÑA SALTES (Verdejo, Rueda. Santiuste, Segovia. Williams&Humbert. 2022) | 2,60€ | 15,50€ | |
| LA DUDA (Godello, con crianza sobre lías. Vinos del pasante. Ourense) | — | 19,90€ | |
| VIÑAS DEL VERO GERMUNTRAMINER (Somontano) | — | 19,50€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| RETINTO (Syrah y tempranillo. The WineHunter Company, S. Jordi. Prado del Rey. 2022) | 3,00€ | 17,80€ | |
| ENTRECHUELOS CRIANZA (Syrah, Merlot, Cabernet Savignon y Tintilla. Miguel Domecq. Torrecera, Jerez de la Fra. 2019) | 2,90€ | 17,50€ | |
| TRIÁNGULO (Tintilla. Luis Pérez. Jerez de la Fra. 2021) | — | 21,50€ | |
| MONCLOA (Syrah,C. Savignon, Tintilla y Petit Verdot. González Byass. 2018) | — | 32,00€ | |
| SAMARUCO (Petit Verdot y Syrah. Luis Pérez. Jerez de la Fra. 2021) | 4,25€ | 25,50€ | |
| BARBAZUL SELECCIÓN ESPECIAL (Syrah, Merlot, Cabernet Savignon y Tintilla. Huerta de Albalá, Arcos de la Fra. 2019) | — | 21,50€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| CARMELO RODERO 9 MESES (Ribera del Duero cosecha. Tempranillo. 2021) | 3,50€ | 20,50€ | |
| QUINTA DE TARSUS (Ribera del Duero crianza. Tempranillo. 2020) | 3,25€ | 19,50€ | |
| DOMINIO FOURNIER (Ribera del Duero crianza, Burgos. Tempranillo. González Byass. 2019) | — | 28,80€ | |
| HACIENDA MONASTERIO (Ribera del Duero crianza, Pesquera. Tempranillo, Cabernet sauvignon y merlot. Hacienda Monasterio. 2020) | — | 46,00€ | |
| TARSUS TERNO SELECCIÓN 3 PARCELAS (Ribera del Duero crianza, Anguix. Tempranillo. Bodegas Tarsus. 2018) | — | 49,50€ | |
| LEGARIS ROBLE (Ribera del Duero cosecha. Valladolid. Tinto Fino. Bodegas Legaris. 2021) | 2,70€ | 16,50€ | |
| BERONIA CRIANZA (Rioja crianza, Ollauri. Tempranillo, B. Beronia. 2019) | 2,60€ | 15,50€ | |
| AZPILICUETA ORIGEN (Rioja crianza, Fuenmayor. Tempranillo. González Byass. 2019) | 3,25€ | 19,50€ | |
| MARQUÉS DE VARGAS (Rioja reserva, Logroño. Tempranillo. Grupo Vinícola Marqués de Vargas. 2016) | — | 29,50€ | |
| MAURO (Castilla y León, Valladolid, Tudela de Duero. Tempranillo y otras. Bodegas Mauro. 2019) | — | 55,00€ |
| GLASS | BOTTLE | ||
|---|---|---|---|
| CASTELL VILARNAU ROSÉ (Cava. González Byass) | — | 16,50€ | |
| JUVÉ CAMPS RESERVA FAMILIA (Cava) | — | 35,00€ | |
| MUMM CORDON ROUGE (Champagne) | — | 55,00€ | |
| MUMM ROSÉ (Champagne) | — | 65,00€ |
| BOTELLA | ||
|---|---|---|
| CARACEPA (TINTO TIERRA DE CÁDIZ. 2022) | 17,50€ | |
| TABERNET CRIANZA (TINTO TIERRA DE CÁDIZ. 2017) | 32,00€ | |
| ESTERO SEMIDULCE (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) | 12,50€ | |
| ESTERO BLANCO (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) | 11,50€ | |
| MAESTRANTE (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) | 13,50€ | |
| BARBAZUL CHARDONNAY (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) | 15,80€ | |
| ATUNA (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) | 14,50€ | |
| BARBADILLO VI (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) | 12,50€ | |
| BERONIA RESERVA 2016 (TINTO) | 22,00€ | |
| GAUDIUM 2015 (TINTO) | 59,50€ | |
| HABLA DE LA TIERRA 2019 (TINTO) | 17,50€ | |
| LEGARIS CRIANZA 2019 (TINTO) | 18,50€ | |
| CONDE DE SAN CRISTÓBAL (TINTO) | 23,50€ | |
| AZPILICUETA CRIANZA (TINTO) | 16,50€ | |
| AZPILICUETA RESERVA (TINTO) | 22,00€ | |
| MARQUÉS DE CÁCERES (BLANCO) | 14,50€ | |
| VIÑAS DEL VERO (BLANCO) | 14,50€ | |
| BERONIA RUEDA (BLANCO) | 14,80€ | RISA (BLANCO) | 12,50€ |
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