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Avda. de Lebrija, Parque Empresarial

956 087 522 – 699 984 110

JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ)

 

COLD STARTERS

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HOT STARTERS

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LOCAL SEAFOOD AND FISH​

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OUR MEATS

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SPECIALTIES

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DESSERTS

Ver carta
CHICHARRONES JEREZANOS «AT THE MOMENT»7,90€
TAGARNINAS SCATTERED IN OUR STYLE WITH FREE RANGE EGG9,90€
OUR TOMATO SOUP WITH FRIED GOAT CHEESE AND MINT5,90€ / 9,90€

COLD STARTERS

HALF PORTION PORTION
CREAMY SALAD WITH GARLIC PRAWNS AND CRUNCHY SHRIMPS 8,50€
CRUSHED ARTESAN BREAD TOSTA WITH SMOKED SQUID, WAKAME SEAWEED AND ANCHOVY SAUCE (2 units) 6,90€
KNIFE-CUT IBERIAN HAM 12,90€ 22,00€
SELECTION OF CHEESES, PURE CURED SHEEP’S CHEESE AND SPECIAL GOAT’S CHEESE FROM CADIZ 7,90€ 12,90€
BEEF SIRLOIN TARTAR WITH TRUFFLED MUSHROOM CREAM 15,90€
AVOCADO SALAD WITH RED ALMADRABA TUNA RIBS AND SRIRACHA SAUCE 13,90
ORIGINAL CAESAR SALAD WITH ROASTED CHICKEN (baby leaf mix, chicken, caesar sauce and parmesan) 12,90€
TOMATO SALAD WITH MARINATED PARTRIDGE 14,90€
TOMATO SALAD WITH PAYOYO WITH OLOROSO SAUCE 12,90€
MEDITERRANEAN SALAD (tomato, mixed leaves, onion) 9,50€
WHITE SHRIMP FROM HUELVA COOKED OR GRILLED (100 grs.) 14,00€
ALMADRABA BLUEFIN TUNA TARTAR 14,00€

HOT STARTERS

IBERIAN ACORN-FED HAM CROQUETTES (4 units/8 units) 6,50€/12,90€
CARBINER CROQUETTES (4 und / 8und) 6,90€/13,80€
CRUNCHY CHEESE, LEEK AND SHRIMP WITH PX REDUCTION 8,20€
STRIPS OF ROOSTERFISH WITH CITRUS MAYONNAISE 12,90€
FRIED CUTTLEFISH FROM THE BAY 11,90€
POTATOES WITH GARLIC SHRIMPS AND SALICORNIA 13,90€
TAGARNINAS ESPARRAGÁS WITH FRIED EGG AND JOWLS 12,90€
FRIED EGGS WITH POTATOES AND IBERIAN HAM 12,90€
TOMATO SOUP WITH FRIED GOAT CHEESE AND MINT 13,90€
OXTAIL BRIOCHE WITH PICKLED ONION AND AIOLI 4,00€ (unit)
CLAMS IN SEAFOOD SAUCE 12,90€
SAUTÉED MUSHROOMS WITH IBERIAN HAM AND PAYOYO CHEESE CREAM 11,20€
ARTICHOKE FLOWER WITH SAUTÉED PRAWNS IN THEIR OWN JUICE 12,90€

RICE AND FISH

CODFISH CONFIT IN OLIVE OIL A LA VIZCAÍNA 17,90€
GRILLED MARKET FISH (BORRIQUETE, RÓBALO OR SARGO) 45,00€/KG
MELOSOUS RICE WITH SANLUCAR’S KING PRAWNS (min. 2 pax) 13,90€ P/P (minimum 2 people)
BLACK RICE WITH CUTTLEFISH FROM THE BAY OF CADIZ pax) 13,90€ P/P (minimum 2 people)

OUR MEATS

GRILLED PORK TENDERLOIN   12,50€
GRILLED PORK TENDERLOIN WITH ROQUEFORT SAUCE   13,50€
GRILLED PORK TENDERLOIN WITH BLACK PEPPER SAUCE   13,50€
GRILLED ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER   19,90€
LOW TEMPERATURE CHESTNUT PORK CHOP (approx. 600 grs.)   19,90€
BEEF MEATBALLS WITH ONIONS IN PX SAUCE   12,60€
CACHOPO OF GALICIAN VEAL WITH ACORN-FED IBERIAN HAM AND PAYOYO   19,90€
SPECIAL SELECTION BEEF RETAIL WITH MATURATION (aprox. 500 gr.)   7,50€/100 gr.
GRILLED BEEF SIRLOIN STEAK   21,90€
GRILLED BEEF TENDERLOIN WITH ROQUEFORT SAUCE 21,90€
GRILLED BEEF TENDERLOIN WITH BLACK PEPPER SAUCE 21,90€
SELECTION OF HOUSE SPECIAL RED MEATS (approx. 250grs per person) Beef sirloin, cured pork loin and fallow deer loin 19,90€ p/p
PIECE OF CHESTNUT PORK TENDERLOIN WITH ROQUEFORT SAUCE/BLACK PEPPER SAUCE 23,90€.
ANGUS SQUARE TAIL PIECE (approx. 700 grs.) 6.90€/100 grs.

DESSERTS

PINEAPPLE CARPACCIO WITH CARAMELIZED BROWN SUGAR AND BRANDY 4,90€
FRENCH TOAST WITH VIOLET ICE CREAM 6,90€
WARM CHOCOLATE SPONGE CAKE WITH HOT DARK CHOCOLATE AND WHITE CHOCOLATE ICE CREAM 6,90€
CURED CHEESE CAKE  6,90€
LEMON TARTLET 5,90€
TOCINO DE CIELO 5,90€
WALNUT CAKE WITH WILLIAMS PEAR ICE CREAM 6,90€

WINES

 GLASSBOTTLE 
MANZANILLA SOLEAR (Palomino fino. Sanlúcar. Barbadillo)1,80€7,00€ 
FINO TÍO PEPE (Palomino. Jerez. González Byass)2,00€8,00€ 
FINO TÍO PEPE EN RAMA (Palomino. Jerez. González Byass)4,00€ 
FINO INOCENTE (Palomino. Jerez. Valdespino)2,50€14,00€ 1/2 botella 
FINO CAMPANILLERO 2012 EN RAMA 50 CL (Palomino. Jerez. Williams&Humbert)33,15€ 
FINO ECOLÓGICO WILLIAMS EN RAMA (Palomino. Jerez)4,00€ 
FINO LA INA 375 ML (Palomino. Jerez. Lustau)2,00€8,00€ 
OLOROSO ALFONSO (Palomino. Jerez. González Byass)2,00€ 
OLOROSO DRY SACK 15 AÑOS (Williams&Humbert)6,00€ 
OLOROSO RÍO VIEJO (Palomino. Jerez. Lustau)2,00€ 
MATUSALEN VORS (Oloroso viejísimo. González Byass)8,00€ 
AMONTILLADO NPU (Palomino. Jerez. Sánchez Romate)2,50€ 
AMONTILLADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA2,50€ 
AMONTILLADO VIÑA AB (Palomino. Jerez. González Byass)2,50€ 
AMONTILLADO JALIFA V.O.R.S. (Palomino. Jerez. William&Humbert)7,50€ 
DEL DUQUE VORS (Amontillado. González Byass)8,00€ 
PALO CORTADO LEONOR (Palomino. Jerez. González Byass)4,50€ 
REGENTE (Palomino. Jerez. Sánchez Romate)4,50€ 
DOS CORTADOS 20 AÑOS (Williams&Humbert)6,50€ 
APOSTOLES VORS (Palo Cortado. González Byass)8,00€ 
PALO CORTADO DON ZOILO 15 AÑOS EN RAMA4,50€ 
GLASS BOTTLE
CANASTA CREAM (Palomino. William&Humbert) 2,00€
SOLERA 1847 (Cream. Palomino y P.X. González Byass) 2,00€
DON GUIDO PX 20 AÑOS SOLERA ESPECIAL (Pedro Ximénez. William&Humbert) 2,50€
NOE VORS (Pedro Ximénez. González Byass) 8,00€
NÉCTAR P.X. (Pedro Ximénez. González Byass) 2,50€
PEDRO XIMÉNEZ VIÑA 25 (Pedro Ximénez. Lustau) 2,50€
GLASS
VERMUT BLANCO LUSTAU (Moscatel y fino B. Lustau) 3,00€
VERMUT ROJO LUSTAU (Pedro Ximénez y amontillado B. Lustau) 3,00€
VERMUT PETRONI (29 botánicos) 3,00€
MARTINI RESERVA SPECIALE RUBINO 3,00€
HEINEKEN 33 CL 2,50€
ÁGUILA SIN FILTRAR 2,50€
HEINEKEN 0’0 33 CL 2,50€
CERVEZA ARTESANA LA PEPA ÁMBAR (TOSTADA) CL 4,00€
CERVEZA ARTESANA LA PEPA IPA 4,20€
ÁMSTEL 0’0 TOSTADA 2,25€
GLASS BOTTLE
ENTRECHUELOS (Chardonnay. Torrecera, Jerez de la Fra. Bodega Miguel Domecq.) 2,60€ 15,50€
CASTILLO SAN DIEGO (Palomino fino. Sanlúcar de Barrameda. Barbadillo. 2021) 2,50€ 14,50€
TIERRA BLANCA SEMIDULCE (Palomino Fino, Moscatel y Riesling. Jerez de la Fra. Páez Morilla. 2022) 2,50€ 12,50€
CALETA (Chardonnay. The WineHunter Company, S. Jordi) 3,00€ 17,80€
EL MUELLE (Palomino fino. Vino de pasto. Jerez de la Fra. B. Luis Pérez. 2022) 3,00€ 17,80€
CROFT TWIST (Vino fino con flor de saúco, limón, menta y burbuja. Jerez de la Fra. González Byass) 16,50€
DOMINIO DE FERRYS (Palomino fino ecológico con lías. Rota. Finca La Pintora. 2021) 3,50€ 19,90€
GLASS BOTTLE
LUZCO (Salvaterra de Miño. Albariño, Rías Baixas. González Byass. 2022) 23,50€
JOSÉ PARIENTE (Verdejo) 3,25€ 19,50€
AZPILICUETA BLANCO (Rioja. Viura 100%. B. Azpilicueta. 2022) 3,00€ 17,50€
VIÑA SALTES (Verdejo, Rueda. Santiuste, Segovia. Williams&Humbert. 2022) 2,60€ 15,50€
LA DUDA (Godello, con crianza sobre lías. Vinos del pasante. Ourense) 19,90€
VIÑAS DEL VERO GERMUNTRAMINER (Somontano) 19,50€
GLASS BOTTLE
RETINTO (Syrah y tempranillo. The WineHunter Company, S. Jordi. Prado del Rey. 2022) 3,00€ 17,80€
ENTRECHUELOS CRIANZA (Syrah, Merlot, Cabernet Savignon y Tintilla. Miguel Domecq. Torrecera, Jerez de la Fra. 2019) 2,90€ 17,50€
TRIÁNGULO (Tintilla. Luis Pérez. Jerez de la Fra. 2021) 21,50€
MONCLOA (Syrah,C. Savignon, Tintilla y Petit Verdot. González Byass. 2018) 32,00€
SAMARUCO (Petit Verdot y Syrah. Luis Pérez. Jerez de la Fra. 2021) 4,25€ 25,50€
BARBAZUL SELECCIÓN ESPECIAL (Syrah, Merlot, Cabernet Savignon y Tintilla. Huerta de Albalá, Arcos de la Fra. 2019) 21,50€
GLASS BOTTLE
CARMELO RODERO 9 MESES (Ribera del Duero cosecha. Tempranillo. 2021) 3,50€ 20,50€
QUINTA DE TARSUS (Ribera del Duero crianza. Tempranillo. 2020) 3,25€ 19,50€
DOMINIO FOURNIER (Ribera del Duero crianza, Burgos. Tempranillo. González Byass. 2019) 28,80€
HACIENDA MONASTERIO (Ribera del Duero crianza, Pesquera. Tempranillo, Cabernet sauvignon y merlot. Hacienda Monasterio. 2020) 46,00€
TARSUS TERNO SELECCIÓN 3 PARCELAS (Ribera del Duero crianza, Anguix. Tempranillo. Bodegas Tarsus. 2018) 49,50€
LEGARIS ROBLE (Ribera del Duero cosecha. Valladolid. Tinto Fino. Bodegas Legaris. 2021) 2,70€ 16,50€
BERONIA CRIANZA (Rioja crianza, Ollauri. Tempranillo, B. Beronia. 2019) 2,60€ 15,50€
AZPILICUETA ORIGEN (Rioja crianza, Fuenmayor. Tempranillo. González Byass. 2019) 3,25€ 19,50€
MARQUÉS DE VARGAS (Rioja reserva, Logroño. Tempranillo. Grupo Vinícola Marqués de Vargas. 2016) 29,50€
MAURO (Castilla y León, Valladolid, Tudela de Duero. Tempranillo y otras. Bodegas Mauro. 2019) 55,00€
GLASS BOTTLE
CASTELL VILARNAU ROSÉ (Cava. González Byass) 16,50€
JUVÉ CAMPS RESERVA FAMILIA (Cava) 35,00€
MUMM CORDON ROUGE (Champagne) 55,00€
MUMM ROSÉ (Champagne) 65,00€
BOTELLA
CARACEPA (TINTO TIERRA DE CÁDIZ. 2022) 17,50€
TABERNET CRIANZA (TINTO TIERRA DE CÁDIZ. 2017) 32,00€
ESTERO SEMIDULCE (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) 12,50€
ESTERO BLANCO (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) 11,50€
MAESTRANTE (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) 13,50€
BARBAZUL CHARDONNAY (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) 15,80€
ATUNA (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) 14,50€
BARBADILLO VI (BLANCO TIERRA DE CÁDIZ) 12,50€
BERONIA RESERVA 2016 (TINTO) 22,00€
GAUDIUM 2015 (TINTO) 59,50€
HABLA DE LA TIERRA 2019 (TINTO) 17,50€
LEGARIS CRIANZA 2019 (TINTO) 18,50€
CONDE DE SAN CRISTÓBAL (TINTO) 23,50€
AZPILICUETA CRIANZA (TINTO) 16,50€
AZPILICUETA RESERVA (TINTO) 22,00€
MARQUÉS DE CÁCERES (BLANCO) 14,50€
VIÑAS DEL VERO (BLANCO) 14,50€
BERONIA RUEDA (BLANCO) 14,80€
RISA (BLANCO) 12,50€
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