Fiel adaptación de la auténtica carbonara romana: mozzarella fior di latte, guanciale, queso pecorino romano, yema de huevo y pimienta.
Base de crema tartufata italiana, mozzarella fior di latte, guanciale y yema de huevo.
Base de tomate napoletano San Marzano, queso mozzarella Fior di latte, pesto genovese, mortadela italiana tras salir del horno y una deliciosa burrata napoletana
Base de crema tartufata italiana, queso mozzarella Fior di latte, champiñones frescos, queso scamorza affumicata y Speck (embutido italiano ahumado)
Base de tomate napoletano San Marzano, mozzarella fior di latte, nduja calabrese picante, hojas de albahaca fresca, olio peperoncino y a la salida del horno una burrata en el centro.
Base de tomate napoletano San Marzano, mozzarella fior di late, hojas de albahaca fresca, nduja calabrese picante y rallada de ricotta di pecora (oveja) y olio peperoncino.
Mozzarella fior di late, pesto de pistacho, aceite de oliva, albahaca fresca y, al salir del horno, mortadela italiana, straciatella di burrata y ralladura de limón.
Mozzarella fior di latte, crema di Zucca (calabaza), olio all rosmarino y, al salir del horno, pancetta arrotolata italiana y fonduta di Parmigiano (crema de queso parmesano)
Mozzarella fior di latte, crema di zucca (calabaza), carne de salchicha a la italiana, scarmoza a affumicata y olio al rosmarino.
Mozzarella fior di latte, crema de brócoli, anchoas y fonduta di Parmigiano (crema de parmesano).
Mozzarella fior di late, crema de brócoli, nduja calabrese picante, carne de salchicha a la italiana, olio al rosmarino y provolone.
Base de tomate San Marzano, mozzarella fior di late, patatas al horno, carne de salchicha a la italiana, queso provolone y olio al romero.
Mozzarella di Búfala, rodajas de tomate fresco, rúcula, pesto genovese y un toque de aceite de oliva o de olio peperoncino (picante)
Straciatella di Burrata, mortadela italiana, pesto de pistachos, hojas de albahaca fresca
Nduja calabrese, straciatella di Burrata, hojas de albahaca fresca, salamino picante napoletano, salsa de tomate San Marzano... y miel
Jamón serrano, fonduta di Parmigiano (crema de queso), tomates cherry, rúcula... y un toque de aceite de oliva.
Ensalada típica de la isla de Capri con rodajas de tomate, mozzarella di búfala y albahaca fresca
Cazuela de queso provolone con base de tomate italiano, acompañado de pan caliente
Cazuela de queso provolone, rodajas de tomate fresco, olio al tartufo bianco y speck, acompañado de pan caliente
Cazuela de provolone, salsa de tomate napoletano, pesto genovese y tomates secos, acompañado de pan caliente
Aperitivo típico de la región de Ascoli. Aceitunas verdes rellenas de carne y fritas
Mozzarella, tomate, salami picante napoletano, olio peperoncino, ricotta y provolone picante (muy picante)
Tomate, fior di latte, salamino picante napoletano y olio peperoncino (medio picante)
Tomate, fior di latte, ventricina picante, cebolla, gorgonzola, aceitunas y olio peperoncino (muy picante)
Tomate, fior di latte, pesto genovese, mortadela bologna I.G.P., albahaca fresca y tomate cherry
Tomate, fior di latte, crema funghi porcini, ricotta, jamón york y hojas de albahaca
Tomate, mozzarella di búfala, salami picante napoletano y hojas de albahaca (medio picante)
Tomate, fior di latte, chorizo picante, pimiento verde, cebolla y olio peperoncino (algo picante)
Tomate, fior di latte, aceitunas negras, ternera, chorizo picante y provolone picante (algo picante)
Tomate, fior di latte, tomates secos, espinacas frescas, queso ricotta y olio peperoncino
Chorizo picante, salchichas, ternera, bacon, jamón york, atún, alcachofas, aceitunas negras, champiñones frescos, calabacín, provolone dulce o picante, queso curado, gorgonzola, scamorza affumicata, queso de cabra, parmigiano reggiano, espinacas frescas, rodajas de tomate fresco, berenjenas, hojas de albahaca, cebolla, rúcula, nata, alcaparras, huevo batido, olio aglio, olio peperoncino, extra de mozzarella, pimiento rojo y pimiento verde