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⇠NUESTRA CARTA⇢

Calle Ídolos, 15 Teléfono: 627 96 55 92 Jerez de la Frontera (Cádiz)
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DEL MAR

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DEL CAMPO

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DE LA BODEGA

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CERVEZAS

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OTRAS BEBIDAS

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POSTRES

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MENÚ DEGUSTACIÓN CON MARIDAJE DE VINOS

5 vinos + 4 platos + postre: 55 € 

DEL MAR

ENSALADILLA RUSA TABANKINERA

ENSALADILLA RUSA TABANKINERA4,20€ / 6,90€ / 8,90€

Con alga wakame. Sin glúten.

LAS GILDAS DE TABANKINO

LAS GILDAS DE TABANKINO1,50€

La clásica: banderilla con piparra, aceituna y anchoa.

LAS GILDAS DE TABANKINO1,80€

La cool: sardina ahumada con tomate semiseco y anchoa.

LAS GILDAS DE TABANKINO2,40€

La premium: alcachofa braseada, aceitunas, boquerón, anchoa y pimiento rojo.

TOSTA DE SARDINA AHUMADA

TOSTA DE SARDINA AHUMADA4,30€

Sin glúten.

MEJILLONES

MEJILLONES5,80€ / 8,60€ / 11,20€

Con vinagreta de mango y caviar de yuzu. Sin glúten.

TARTAR DE ATÚN

TARTAR DE ATÚN15,90€

Sobre arroz salvaje, perlas de lima y de soja (sin glúten).

SUPREMAS DE MERLUZA16,90€

Con salsa de mango y alubias rojas.

CANELONES DE ATÚN13,90€

Con bechamel de gambas al ajillo.

CABALLA A LA CORDOBESA13,90€

surtido de gildas (clásica, cool y premium): 5,50€

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Pregunta por nuestros platos fuera de carta

del campo

HELADO DE PIRIÑACA GADITANA (disponible de mayo a octubre)

HELADO DE PIRIÑACA GADITANA (disponible de mayo a octubre)8,90€

Con salmorejo de remolacha y fresa.

TATAKI DE PLUMA IBÉRICA

TATAKI DE PLUMA IBÉRICA14,90€

Con chimichurri gaditano, desferas de AOVE con oro y mayonesa de kimchi.

PAPAS GLADIATOR

PAPAS GLADIATOR4,50€ / 5,90€ / 8,00€

CRUJIENTES DE PASTA FILO

CRUJIENTES DE PASTA FILO8,20€ / 12,20€ / 15,80€

Rellenos de secreto ibérico, cebolla confitada y jamón, con salsa satay, vinagreta de frambuesa y perlas de miel de caña.

"CREO QUE TE" GUSTARÁN NUESTRAS CROQUETAS

"CREO QUE TE" GUSTARÁN NUESTRAS CROQUETAS5,40€ / 8,00€ / 10,00€

TARTAR DE BUEY WAGYU AL ESTILO ROLLING STONES

TARTAR DE BUEY WAGYU AL ESTILO ROLLING STONES23,50€

CAVIAR DE BUEY WAGYU

CAVIAR DE BUEY WAGYU29,90€

LASAÑA VEGETAL

LASAÑA VEGETAL9,30€

Con bechamel de cítricos y lagrimitas de pimiento agridulce.

RAVIOLI WONTON

RAVIOLI WONTON8,20€

Relleno de pollo y foie, vinagreta al PX y pimiento cherry relleno de queso curado.

EL QUESO DE LA SEMANA

EL QUESO DE LA SEMANA3,50€ / 7,00€ / 10,00€

ARROZ

ARROZ 16,50€

Con rabo de toro desmigado y perlas de miel de caña (350 gr.). Sin glúten.

ALBÓNDIGAS DE MI ABUELA VESTIDAS DE ARMANI

ALBÓNDIGAS DE MI ABUELA VESTIDAS DE ARMANI5,80€ / 7,90€ / 9,70€

Albóndigas de pollo con salsa al oloroso, alioli de pera y caviar de aceite de oliva virgen extra al jamón ibérico.

FALAFEL

FALAFEL8,90 € (4 uds.)

Croquetas rellenas de verdura con salsa de yogur.

SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY EN SU SALSA18,50€

Con patatas fritas. Sin glúten.

CARRILLADA KINO'S STYLE

CARRILLADA KINO'S STYLE15,90€

Carrillada de vacuno al vino tinto con pisto murciano.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BOLETUS15,90€

Con salsa de manzana y arroz al curry verde.

CESTA DE PAN ECOLÓGICO Y PICOS – 2,30 € / PICOS Y REGAÑÁS – 1,20€ / ACEITUNAS – 1,50 €

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de la bodega

D.O. JEREZ-XERES-SHERRY 

FINO 'LOS MÍNIMOS'2,80€ (COPA) 19,00€ (BOTELLA)

FINO ROMATE2,90€

Bodega Sánchez Romate

FINO PERDIDO3,00€ (COPA) 21,00€ (BOTELLA)

Bodega Sánchez Romate

MANZANILLA FINA MAR 73,90€

MANZANILLA PASADA MAR 74,90€

OLOROSO 'JUANITA'3,50€ (COPA) 19,00€ (BOTELLA)

CREAM 'TABANKINERO'3,50€ (COPA) 19,00€ (BOTELLA)

AMONTILLADO V.O.S. 'KOKI'3,50€ (COPA) 28,00€ (BOTELLA)

PALO CORTADO SOLERA 15 AÑOS3,50€ (COPA) / 28,00€ (BOTELLA)

PEDRO XIMÉNEZ 4,00€ (COPA)

VINOS BLANCOS 

ANTOJO - VERDEJO DULCE3,30€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

EL CORRAL DEL MARQUÉS3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

Blanco godello 100% (D.O. Monterrei)

IGNOTUS BY REGANTÍO VIEJO4,00€ (COPA) 24,90€ (BOTELLA)

VINOS TINTOS 

MITARTE MACERACIÓN CARBÓNICA2,50€ (COPA) 14,00€ (BOTELLA)

Rioja Alavesa

MITARTE CUBANEGRA RESERVA4,00€ (COPA) 21,90€ (BOTELLA)

Tempranillo 100%. Rioja Alavesa.

COBIJADO24,90€ (BOTELLA)

Vino de la Tierra de Cádiz

MAR GARCÍA3,50€ (COPA) 19,90€ (BOTELLA)

Vino de autor. D.O. Almansa

TUDON'S PETIT VERDOT CRIANZA3,50€ (COPA) 21,00€ (BOTELLA)

DULCEMAR TINTO NATURALMENTE DULCE3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA 50CL)

VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ 

BLANCOS

TARANTELO CHARDONNAY3,50€ (COPA) 17,90€ (BOTELLA)

TINTOS

BAELO 124,50€ (COPA) 24,90€ (BOTELLA)

TENEMOS MUCHÍSIMOS VINOS FUERA DE CARTA. PREGUNTE POR ELLOS

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cervezas

ALHAMBRA SINGULAR LAGER2,80€

MAHOU 5 ESTRELLAS2,80€

MAHOU TOSTADA 0'0 2,80€

MAHOU RADLER2,80€

BUDWEISER2,80€

TENEMOS MUCHÍSIMAS CERVEZAS FUERA DE CARTA. PREGUNTE POR ELLAS

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OTRAS BEBIDAS

AGUA MINERAL NATURAL SOLAN DE CABRAS2,80€

100 CL

AGUA CON GAS2,00€

REFRESCOS2,60€

TINTO DE VERANO ESPECIAL3,30€

Con frutas exóticas

SIDRA ARTESANA ESPUMOSA EXNER4,50€

LIMONADAS ECOLÓGICAS2,80€

Sabor mango, limón e hibisco

REBUKINO6,50€ (COPA) 14,00 (BOTELLA)

Una nueva forma de tomar rebujito, con más potencia, frescor y sabor.

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postres

BROWNIE DE CHOCOLATE6,50€

Sobre polvo deshidratado de limón, lascas de coco garrapiñado, sirope de kiwi y perlas de manzana. Sin glúten.

CAZUELA DE CREMA DE YOGUR GRIEGO CON TOCINO DE CIELO4,90€

MOUSSE DE TARTA DE QUESO6,50€

Sobre polvo deshidratado de frutos rojos, sirope de frambuesa, pipas de girasol de 3 chocolates y perlas de fresa.

COULANT DE CHOCOLATE6,50€

Sobre polvo deshidratado de mandarina, pipas garrapiñadas, sirope de vainilla y perlas de naranja.

BOLATTINAS6,00€ (4 uds.)

Trufas de violeta y de capuccino.

GOXUA4,90€

Postre típico del País Vasco, con bizcocho emborrachado, crema de vainilla, nata, caramelo y perlas de naranja.

Ante cualquier intolerancia alimenticia, pregunta por los alérgenos
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