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⇠NUESTRA CARTA⇢

Calle Ídolos, 15 Teléfono: 627 96 55 92 Jerez de la Frontera (Cádiz)
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DEL MAR

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DEL CAMPO

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DE LA BODEGA

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OTRAS BEBIDAS

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POSTRES

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MENÚ DEGUSTACIÓN CON MARIDAJE DE VINOS

5 vinos + 4 platos + postre: 49 € ó 56 € dependiendo de las bebidas

DEL MAR

ENSALADILLA RUSA TABANKINERA3,80€ / 6,50€ / 8,50€

Con alga wakame.

LA GILDA DE TABANKINO1,50€

Banderilla con piparra, aceituna, anchoa y pepinillo.

TOSTA DE SARDINA AHUMADA4,00€

Sin glúten.

MEJILLONES DE LAS RÍAS GALLEGAS

MEJILLONES DE LAS RÍAS GALLEGAS5,80€ / 8,60€ / 11,20€

Con vinagreta de mango y caviar de limón.

ZAMBURIÑA

ZAMBURIÑA4,20€

Con salsa ponzu y perlas de wasabi.

OSTRAS EN SEMICONSERVA

OSTRAS EN SEMICONSERVA17,50€

Con vinagreta de albariño (sin glúten).

TARTAR DE ATÚN15,50€

Sobre arroz salvaje, perlas de lima y de soja (sin glúten).

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Pregunta por nuestros platos fuera de carta

del campo

HELADO DE PIRIÑACA GADITANA

HELADO DE PIRIÑACA GADITANA8,00€

Con salmorejo de remolacha y fresa.

TATAKI DE PLUMA IBÉRICA

TATAKI DE PLUMA IBÉRICA14,90€

Con chimichurri gaditano, desferas de AOVE con oro y mayonesa de kimchi.

PAPAS GLADIATOR

PAPAS GLADIATOR5,90€ / 8,00€

CRUJIENTES DE PASTA FILO

CRUJIENTES DE PASTA FILO7,90€ / 11,90€ / 15,50€

Rellenos de Secreto Ibérico, cebolla confitada y jamón con chutney de pera y jengibre, vinagreta de frambuesa y miel de caña.

"CREO QUE TE" GUSTARÁN NUESTRAS CROQUETAS

"CREO QUE TE" GUSTARÁN NUESTRAS CROQUETAS5,40€ / 8,00€ / 10,00€

TARTAR DE BUEY WAGYU AL ESTILO ROLLING STONES

TARTAR DE BUEY WAGYU AL ESTILO ROLLING STONES23,50€

CAVIAR DE BUEY WAGYU29,90€

LASAÑA VEGETAL

LASAÑA VEGETAL8,90€

Con bechamel de cítricos y pipas garrapiñadas.

RAVIOLI WONTON

RAVIOLI WONTON7,90€

Relleno de pollo y foie, vinagreta al PX y pimiento cherry relleno de queso curado.

EL QUESO DE LA SEMANA

EL QUESO DE LA SEMANA3,50€ / 7,00€ / 10,00€

ARROZ MELOSO

ARROZ MELOSO 16,50€

Con rabo de toro desmigado y perlas de miel de caña (350 gr.). Sin glúten.

ALBÓNDIGAS DE MI ABUELA VESTIDAS DE ARMANI

ALBÓNDIGAS DE MI ABUELA VESTIDAS DE ARMANI5,50€ / 7,00€ / 9,00€

Albóndigas de pollo con salsa al oloroso, alioli de pera y caviar de aceite de oliva virgen extra al jamón ibérico.

MINI BROCHETAS DE POLLO5,90€ / 8,60€ / 11,30€

Con salsa yakitori y arroz salvaje.

KEBBE

KEBBE5,50 € unidad (50 gr.)

Croqueta típica de la cocina siria y libanesa rellena de ternera, cebolla y especias.

FALAFEL

FALAFEL8,90 € (4 uds.)

Croquetas rellenas de verdura con salsa de yogur.

SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY EN SU SALSA18,50€

Con patatas fritas. Sin glúten.

CESTA DE PAN ECOLÓGICO Y REGAÑÁS – 2,30 € / ACEITUNAS – 1,50 €

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de la bodega

D.O. JEREZ-XERES-SHERRY 

FINO 'LOS MÍNIMOS'2,50€ (COPA) 19,00€ (BOTELLA)

OLOROSO 'JUANITA'3,00€ (COPA) 19,00€ (BOTELLA)

CREAM 'TABANKINERO'3,00€ (COPA) 19,00€ (BOTELLA)

AMONTILLADO V.O.S. 'KOKI'3,50€ (COPA) 28,00€ (BOTELLA)

PALO CORTADO SOLERA 15 AÑOS3,50€ (COPA) / 28,00€ (BOTELLA)

PEDRO XIMÉNEZ 4,00€ (COPA)

MOSTO DE PX EN RAMA2,80€ (COPA) 13,50€ (BOTELLA)

VINOS BLANCOS 

ANTOJO - VERDEJO DULCE3,30€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

MONTESPINA SAUVIGNON BLANC3,00€ (COPA) 16,00€ (BOTELLA)

CYRCE VERDEJO3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

MOSCABEO25,00€ (BOTELLA)

Blanco espumoso ancestral con moscatel de Alejandría y Macabeo.

EL CORRAL DEL MARQUÉS3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

Blanco godello 100% (D.O. Monterrei)

IGNOTUS BY REGANTÍO VIEJO3,80€ (COPA) 19,90€ (BOTELLA)

VINOS TINTOS 

MITARTE MACERACIÓN CARBÓNICA2,50€ (COPA) 14,00€ (BOTELLA)

Rioja Alavesa

FUENTESPINA3,50€ (COPA) 19,90€ (BOTELLA)

Ribera del Duero

TÍO UCO3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

Tinto natural de Castilla-León, 90% Garnacha, 10% Tinta de toro

MITARTE CUBANEGRA RESERVA4,00€ (COPA) 21,90€ (BOTELLA)

Tempranillo 100%. Rioja Alavesa.

COBIJADO3,90€ (COPA) 21,00€ (BOTELLA)

Vino de la Tierra de Cádiz

MAR GARCÍA3,50€ (COPA) 19,90€ (BOTELLA)

Vino de autor. D.O. Almansa

TUDON'S PETIT VERDOT CRIANZA3,50€ (COPA) 21,00€ (BOTELLA)

DULCEMAR TINTO NATURALMENTE DULCE3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA 50CL)

EL CASTRO DE VALTUILLE3,00€ (COPA) 16,00€ (BOTELLA)

Bierzo

VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ 

DÚO VITES30,00€ (BOTELLA)

Coupage de Syrah y Merlot

RELICTA39,00€ (BOTELLA)

Syrah 100%

VARA Y PULGAR24,90€ (BOTELLA)

Tintilla de Rota 100%

BARBAZUL BLANCO3,50€ (COPA) 18,00€ (BOTELLA)

Chardonnay

ICENI TINTO3,50€ (COPA) 19,90€ (BOTELLA)

50% Syrah, 50% Tintilla de Rota

ATLÁNTIDA41,50€ (BOTELLA)

Tintilla de Rota 100%, 36 meses de crianza

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Latas de cerveza de 44 cl entre 7,50€ y 9,50 € y de 33 cl entre 4 y 5 €

OTRAS BEBIDAS

AGUA MINERAL NATURAL SOLAN DE CABRAS 'ROCAS DEL MANANTIAL'2,90€

70 CL

AGUA CON GAS1,80€

REFRESCOS2,50€

TINTO DE VERANO2,80€

SIDRA ARTESANA ESPUMOSA EXNER4,50€

CERVEZA ALHAMBRA LAGER SINGULAR2,20€

LIMONADAS ECOLÓGICAS2,80€

Sabor mango, limón e hibisco

REBUKINO3,50€ (CATAVINO) 6,00€ (COPA) 14,00 (BOTELLA)

Una nueva forma de tomar rebujito con más potencia, frescor y sabor.

Pregunta por nuestros postres 'tabankineros'

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postres

BROWNIE DE CHOCOLATE6,50€

Sobre polvo deshidratado de limón, lascas de coco garrapiñado, sirope de kiwi y perlas de manzana. Sin glúten.

CAZUELA DE CREMA DE YOGUR GRIEGO CON TOCINO DE CIELO4,50€

MOUSSE DE TARTA DE QUESO6,50€

Sobre polvo deshidratado de frutos rojos, sirope de frambuesa, pipas de girasol de 3 chocolates y perlas de fresa.

COULANT DE CHOCOLATE6,50€

Sobre polvo deshidratado de mandarina, pipas garrapiñadas, sirope de vainilla y perlas de naranja.

Ante cualquier intolerancia alimenticia, pregunta por los alérgenos
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