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⇠NUESTRA CARTA⇢

Avda. de San Juan de Puerto Rico, s/n, Puerto Deportivo de Rota

ROTA (CÁDIZ)

(+34) 722 598 526

                                                                 
TRADICIÓN Y CANALLEO

SALITRE

Ver carta

ROJO Y SALVAJE DE ALMADRABA

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MAR Y CARBÓN

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MARISQUEO

Ver carta

TIERRA Y BRASA

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DULCES DEL PANTALÁN

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BEBIDAS

Ver carta
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Aceitunas, 1,70€; pan y servicio: 1,20€ p/p; extra de pan: 0,35€/unidad; extra de picos: 0,20€/unidad

SALITRE

 TAPARACIÓN
TOSTAS DE SARDINA AHUMADA CON BABA GANUSH DE BERENJENA (mínimo 2 unidades)3,50€ (unidad) 

ENSALADILLA DE GAMBAS BLANCAS Y GAMBA DE CRISTAL FRITA

3,50€7,00€ 

GILDA DE BOQUERONES, AJO ENCURTIDO, ACEITUNAS Y PIPARRAS

3,00€ 

GILDA DE BONITO MARINADO, AJO ENCURTIDO, ACEITUNAS Y PIPARRAS

3,50€ 

GILDA DE ATÚN ROJO SALVAJE, TOMATE CONFITADO, ACEITUNAS Y PIPARRAS

4,00€ 

SALMOREJO CORDOBÉS

5,00€ 

BONITO ESCABECHADO MAKANAI

6,00€12,00€ 

ENSALADA MAKANAI (con mango, queso de cabra y gambas fritas en panko)

12,00€ 
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100X100 (100 gr. aprox.)21,00€ 

QUESO DON APOLONIO

3,50€ (4 cuñas)9,00€ (10 cuñas) 

PAN BRIOCHE DE MANTECA COLORÁ Y CHICHARRÓN DE CÁDIZ

 

3,80€ (unidad) 

CROQUETAS DE BONITO DE LONJA ENCEBOLLADO

9,00€ 

CROQUETAS DE COCIDO

8,00€ 
 
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ROJO Y SALVAJE DE ALMADRABA

 TAPARACIÓN

MOJAMA DE PRIMERA

4,00€9,00€ 

TARTAR DE ATÚN

 

19,00€ 

SASHIMI DE ATÚN

16,00€ 

COSTILLAS DE ATÚN AL HORNO DE CARBÓN (300 gr. aprox.)

18,00€ 

TARANTELO AL HORNO DE CARBÓN (200 gr. aprox.)

29,00€ 

PARPATANA AL HORNO DE CARBÓN (260 gr. aprox.)

 

26,00€ 
 
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MAR Y CARBÓN

 TAPARACIÓN

PULPO AL HORNO DE CARBÓN CON PATATA ADOBADA

18,00€ 

CALAMAR FRITO O AL HORNO DE CARBÓN

60,00€/kg 

CHOQUITOS FRITOS O AL HORNO DE CARBÓN

40,00€/kg 

SARDINAS AL HORNO DE CARBÓN (temporada)

9,00€18,00€ 

CABALLA AL HORNO DE CARBÓN (temporada)

25,00€/kg 

BOQUERÓN FRITO ADOBADO

4,00€8,00€ 

PESCADO DE LONJA FRITO O AL HORNO DE CARBÓN

45,00€/kg 
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MARISqueo (mariscos COCIDOS AL MOMENTO)

 

GAMBAS COCIDAS O AL HORNO DE CARBÓN (mínimo 100 gr.)

120,00€/kg 
LANGOSTINOS COCIDOS O AL HORNO DE CARBÓN (mínimo 100 gr.)110,00€/kg 

BOCAS

60,00€/kg 

PATAS RUSAS

60,00€/kg 

LANGOSTAS COCIDAS O AL HORNO DE CARBÓN

95,00€/kg 

BOGAVANTE COCIDO O AL HORNO DE CARBÓN (por encargo)

150,00€/kg 

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE (min. 2 personas y por encargo)

45,00€ p/p 

ARROZ CALDOSO DE LANGOSTA (min. 2 personas y por encargo)

35,00€ p/p 

ARROZ CALDOSO DE MARISCO (min. 2 personas y por encargo)

25,00€ p/p 
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TIERRA Y BRASA (TODAS LAS CARNES, ACOMPAÑADAS DE PATATAS, PIMIENTOS FRITOS Y TOMATES CHERRY)

 

CHULETÓN AL HORNO DE CARBÓN (1 kg)

59,00€ 

ENTRECOT AL HORNO DE CARBÓN (350 gr. aprox.)

28,00€ 

CHULETITAS DE CORDERO AL HORNO DE CARBÓN (400 gr. aprox.)

19,00€ 

PRESA IBÉRICA DE BELLOTA AL HORNO DE CARBÓN (200 gr. aprox.)

18,00€ 

COSTILLA DE CERDO IBÉRICO A BAJA TEMPERATURA 18 HORAS EN SALSA YAKINIKU AL HORNO DE CARBÓN (600 gr. aprox.)

22,00€ 

 FILETE DE POLLO EMPANADO

7,50€ 
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dulces del pantalán

MOUSSE DE CHOCOLATE Y NARANJA

3,90€

MOUSSE DE MANGO Y YOGURT DE FRUTOS ROJOS

3,90€

LEMON PIE CON LECHE MERENGADA

3,90€

CREMOSO DE PISTACHO Y QUESO

3,90€

PIÑA COLADA

3,90€
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vinos

COPA BOTELLA
FINO (Bodegas El Gato. Rota. Palomino fino) 1,90€ 15,00€
MANZANILLA (Bodegas El Gato. Rota. Palomino fino) 1,90€ 15,00€
OLOROSO (Bodegas El Gato. Rota. Palomino fino) 2,20€ 17,60€
AMONTILLADO (Bodegas El Gato. Rota. Palomino fino) 2,20€ 17,60€€
PEDRO XIMÉNEZ (Bodegas El Gato. Rota. Pedro Ximénez) 3,00€ 24,00€
TINTILLA DE ROTA (Bodegas El Gato. Rota) 4,00€ 32,00€
FINO EN RAMA MAESTRO SIERRA (D.O. Jerez-Xerès-Sherry. Palomino Fino) 4,00€ 32,00€
MANZANILLA PASADA EN RAMA MAR 7 (D.O. Jerez-Xerès-Sherry. Palomino Fino) 4,00€ 32,00€
OLOROSO DULCE MAESTRO SIERRA (D.O. Jerez-Xerès-Sherry. Palomino Fino) 4,50€ 36,00€
COPA BOTELLA
TARANTELO (Tierra de Cádiz. Chiclana. 100% Chardonay) 19,00€
SEÑORÍO DE FERRIS (Tierra de Cádiz. Rota. Palomino) 22,50€
LAMER (D.O. Rueda. Verdejo) 3,00€ 15,00€
JOSÉ PARIENTE (D.O. Rueda. Sauvignon Blanc) 18,00€
LOURO (D.O. Valdeorras. 100% Godello sobre Lías) 35,00€
BUCHE (D.O. Extremadura. 100% Chardonnay) 20,00€
ENTREMARES (D.O. Extremadura. Cayetana, Pardina, Eva y Mantúa) 3,00€ 15,00€
TERRA DE AYTONA (D.O. Rías Baixas. Albariño) 4,00€ 20,00€
D’MATEO (D.O. Ribeiro. Godello y Treixadura) 19,00€
VIÑAS DEL VERO (D.O. Somontano. Gewüstraminer) 20,00€
TORRALBENC (D.O. Menorca. Sauvignon blanca, Viognier, Prensal, Chardonnay y Parrellada) 29,00€
DUO (D.O. Burdeos. Sauvignon gris) 45,00€
 COPABOTELLA 
ARX TESALIA (Tierra de Cádiz. Tintilla de Rota, Syrah y Petit Verdot)35,00€  
ESSENCIA PETIT VERDOT (Tierra de Cádiz. 100% Petit Verdot)20,00€  
PARAJE DE MINCAL (D.O. Granada. Tempranillo)25,00€  
MALANDAR (D.O. Ribera del Duero. Tempranillo)4,00€19,00€ 
PAGO DE CARROVEJAS (D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot)48,00€ 
VEGA SICILIA 5º AÑO GRAN RESERVA (D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, Merlot)230,00€ 
USARRALDE (D.O. Rioja. Tempranillo)3,50€17,00€ 
ARTADI VIÑAS DE GAIN (D.O. Rioja. Tempranillo)40,00€ 
REMELLURI RESERVA (D.O. Rioja. Tempranillo)35,00€ 
SEÑORÍO DE ORÁN CRIANZA SELECCIÓN DE BARRICAS (D.O. Ribera de Guadiana. Tempranillo)4,50€22,00€ 
CAMINS DEL PRIORAT (D.O. Priorat. Cariñena, Cabernet sauvignon, Garnacha y Sirah)33,00€
DEHESA DEL CARRIZAL (Vinos de Pago. Syrah)27,00€ 
MAURO (D.O. Castilla y León. Garnacha, Tempranillo, Syrah y Tinta del País)48,00€ 
PÉTALOS DEL BIERZO (D.O. Bierzo. Mencía)30,00€ 
SAN ROMÁN (D.O. Toro. Tinta del Toro)45,00€ 
BUCHE (D.O. Extremadura. Tempranillo)22,00€ 
 COPABOTELLA 
ENATE (D.O. Somontano. Cabernet Sauvignon)4,00€20,00€ 
 COPABOTELLA 
RAVENTÓS I BLANC – BLANC DE BLANCS27,00€ 
RAVENTÓS I BLANC-BLANC DE NIT28,00€ 
GRAMONA IMPERIAL34,00€ 
COPA BOTELLA
LOUIS PERDRIER 31,00€
TAITTINGER 70,00€
MÖET&CHANDON 65,00€
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BEBIDAS

MONTESPINOS (1/2 litro) 1,50€
MONTESPINOS CON GAS (1/2 litro) 1,70€
COCA-COLA 1,80€
COCA-COLA ZERO 1,80€
COCA-COLA ZERO ZERO 1,80€
FANTA NARANJA/LIMÓN 1,80€
AQUARIUS LIMÓN/NARANJA 2,00€
NESTEA LIMÓN/MARACUYÁ 2,00€
SPRITE 1,80€
TÓNICA BLISS 1,80€
TÓNICA SCHWEPPES 1,80€
ZUMOS (naranja, piña, melocotón, tomate) 1,80€
MARACUYÁ 6,00€
FRESA 6,00€
SANDÍA 6,00€
FRUTOS ROJOS 6,00€
PLÁTANO 6,00€
LIMONADA (granizado o natural) 6,00€
CAFÉ SOLO/CORTADO 1,80€
CAFÉ CON LECHE 1,90€
CAFÉ CAPUCCINO 2,20€
LATTE MACHIATTO 1,90€
DESCAFEINADO DE SOBRE 1,90€
COLACAO (frío o caliente) 1,90€
CAFÉ BOMBÓN 2,20€
CARAJILLO 2,50€
INFUSIONES (rooibos; té negro; té rojo; té verde; menta poleo; manzanilla; tila) 1,90€
CAÑA CRUZCAMPO BARRIL 1,60€
DOBLE CRUZCAMPO BARRIL 3,00€
CRUZCAMPO SIN GLÚTEN 2,50€
AMSTEL TOSTADA 0’0 2,50€
HEINEKEN 2,50€
HEINEKEN 0’0 2,50€
ÁGUILA SIN FILTRAR 2,80€
   
VERMOUTH ROJO MON DIEU3,50€  
CAMPARI4,00€  
APEROL4,00€  
CYNAR4,00€  
MARTINI (rojo/seco/blanco)3,50€  
TÍA MARÍA 5,00€
COINTREAU 5,00€
TÍA MARÍA 5,00€
LICOR DE HIERBAS RÚAVIEJA 4,00€
CREMA DE ORUJO RÚAVIEJA 4,00€
ORUJO BLANCO RÚAVIEJA 4,00€
LIMONCELLO VILLAMASA 5,00€
FRANGELICO 6,00€
ANÍS EL MONO 3,50€
PISCO DEMONIO DE LOS ANDES 5,00€
BAILEYS 6,00€
MALIBÚ 6,00€
MARRASQUINO 4,00€
ST. GERMAIN 8,00€
PACHARÁN BAINES 5,00€
SEAGRAMS 6,50€
BOMBAY SAPHIRE 7,00€
BEEFEATER 6,50€
MARTIN MILLERS 8,00€
BROCKMANS 9,00€
HENDRICKS 9,00€
G-VINE 10,00€
GIN MARE 9,50€
RIVES PINK 7,00€
RIVES ESPECIAL 8,00€
RIVES EXÓTICA 7,00€
RIVES 6,50€
BULLDOG 8,00€
TANQUERAY 7,00€
TANQUERAY SEVILLA 8,00€
TANQUERAY 0’0 7,00€
MAGNO 3,50€
CARLOS I 7,00€
HAVANA CLUB 7 AÑOS 8,00€
HAVANA CLUB 3 AÑOS 6,50€
BARCELÓ AÑEJO 7,00€
BARCELÓ BLANCO 6,50€
SANTA TERESA GRAN RESERVA 7,00€
CACIQUE 6,50€
CONDE DE CUBA 6,50€
LEGENDARIO 7,00€
BRUGAL AÑEJO 7,00€
ZACAPA 23 AÑOS 12,00€
MATUSALEM 10 AÑOS 8,00€
DOS MADERAS 9,00€
RON MIEL 6,00€
BALLANTINES 6,50€
WHITE LABEL 6,50€
JOHNIE WALKER RED LABEL 6,50€
JOHNIE WALKER BLACK LABEL 9,00€
JAMESON 7,00€
J&B 6,50€
MACALLAN 12 12,00€
CHIVAS REGAL 18 AÑOS 12,00€
JACK DANIELS 8,00€
FOUR ROSES 7,00€
GREY GOOSE 11,00€
BELVEDERE 9,50€
ABSOLUT 7,00€
JOSÉ CUERVO REPOSADO 6,00€
BLANCO JOSÉ CUERVO 5,00€
MEZCAL AKUL 9,00€
COPA JARRA 1 L
MOJITO, CAIPIRIÑA Y DAIQUIRI (clásicos y de sabores: mango, fresa, frutos rojos, sandía, maracuyá, plátano -solo daiquiris-) 7,00€
CAIPIRISSIMA (lima, azúcar moreno y ron miel o añejo) 7,00€
MARGARITA (tequila, limón y Cointreau) 6,50€
MARGARITA FROZEN CON SABORES (tequila, limón, Cointreau y fruta a elegir) 7,00€
PIÑA COLADA (piña, licor de coco, ron blanco, lima) 8,00€
TEQUILA SUNRISE (tequila, naranja y granadina) 6,00€
SEX ON THE BEACH (vodka, melocotón, naranja, arándanos) 7,00€
LONG ISLAND / LONG BEACH (vodka, ginebra, tequila, Cointreau, ron blanco, limón y Coca-Cola o arándanos) 8,00€
BLOODY MARY (vodka, zumo de tomate, picante, sal y pimienta) 7,50€
MIMOSAS CON CAVA (sabores: naranja, piña, melocotón y arándano) 4,00€ 20,00€
SANGRÍA BLANCA 4,90€ 15,00€
SANGRÍA TINTA 4,90€ 15,00€
TINTO DE VERANO 2,50€ 10,00€
DRY MARTINI (ginebra y dry Martini) 7,00€
MOSCOW MULE (clásico y de sabores: vodka, ginger beer y sabor a elegir) 8,00€
EXPRESSO MARTINI (vodka, licor de café y expresso) 9,00€
MAKANAI NEGRONI (Marrasquino, Cynar, mezcal y naranja) 8,00€
APEROL SPRITZ (Aperol, vino espumoso y soda) 7,00€
  
MAKANAI GIN (Ginebra, licor de flor de sauco, tónica)10,00€ 
MAKANAI MEZCAL (mezcal, ginger beer, lima, menta)10,00€  
MAKANAI BOURBON (bourbon, melocotón, menta, spicy mango)9,00€  
MAKANAI HAWAII (ron blanco, curazao azul, ron de coco, piña)8,00€  
MAKANAI BAHAMA (Ron oscuro, ron blanco, ron de coco, piña, naranja, sirope fresa)9,00€ 
MAKANAI PISCO (Pisco, maracuyá y lima)9,00€  
GINGER FRESH (limón, sirope de jengibre, menta, ginger beer, soda ) 8,00€
SAN FRANCISCO (Naranja, piña, melocotón y sirope de fresa) 6,50€
MAKANAI TEMPLE (Ginger beer, limón, sirope de sandía) 7,00€
MAKANAI DREAMS (plátano, fresa, piña, coco, lima) 7,00€
MOJITOS O PIÑA COLADA (Mojito clásico o de alguna fruta) 7,00€
Ante cualquier intolerancia alimenticia, pregunte por los alérgenos
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