Typischer Salat von der Insel Capri mit Tomatenscheiben, Büffelmozzarella und frischem Basilikum
Italienischer Provolone-Käseauflauf auf Tomatenbasis, serviert mit heißem Brot
Provolone-Käse-Auflauf, frische Tomatenscheiben, Olio al Tartufo Bianco und Speck, dazu warmes Brot
Provolone-Auflauf, Napoletano-Tomatensauce, Genovese-Pesto und getrocknete Tomaten, serviert mit heißem Brot
Typische Vorspeise der Region Ascoli. Grüne Oliven gefüllt mit Fleisch und frittiert
Mozzarella, Tomate, scharfe Chorizo, Kalbfleisch und scharfer Provolone (mittelscharf)
Tomate, Mozzarella, scharfe Ventricina, Zwiebel, Gorgonzola, Oliven und Olio Peperoncino (sehr scharf)
Tomate, Mozzarella, Pesto Genovese, Mortadella Bologna I.G.P., frisches Basilikum und Kirschtomate
Tomate, Büffelmozzarella, scharfe neapolitanische Salami und Basilikumblätter (mittelscharf)
Tomaten, Mozzarella, scharfe Chorizo, grüne Paprika, Zwiebel und Peperoncino-Öl (etwas scharf)
Tomate, Mozzarella, schwarze Oliven, Kalbfleisch, scharfe Chorizo und scharfes Provolone (etwas scharf)
Tomaten, Mozzarella, getrocknete Tomaten, sautierter Spinat, Ricotta-Käse und Olio Peperoncino
Würzige Chorizo, Würstchen, Kalbfleisch, Speck, Schinken, Thunfisch, Artischocken, schwarze Oliven, frische Pilze, süßer oder würziger Provolone, gereifter Käse, Gorgonzola, Scamorza affumicata, Ziegenkäse, Parmigiano Reggiano, sautierter Spinat, frische Tomatenscheiben, Auberginen, Basilikum Blätter, Zwiebel, Rucola, Sahne, Kapern, geschlagenes Ei, Olio Aglio, Olio Peperoncino, extra Mozzarella, roter Pfeffer und grüner Pfeffer